☆☆☆　千葉県清酒製造元　初金賞受賞　☆☆☆

International Wine Challenge （IWC）　2011



ロンドンで開催されましたインターナショナルワインチャレンジ　SAKE　吟醸・大吟醸部門にて金賞及び銀賞を受賞しました。



出品商品及び受賞商品



名誉大吟醸夢の又夢　金賞受賞

大吟醸夢の又夢　　　　銀賞受賞



IWCにて金賞受賞は、千葉県内清酒製造元では初めての受賞となります。



また、この金賞受賞を機会に６月８日（水）松本外務大臣主催（外務省　飯倉別館）の全国市長会のレセプションにて金賞受賞酒がお披露目されました。



当社の大吟醸に高い評価を頂けたことを、代表者はじめ従業員一同嬉しく思っております。

今後、更なる品質向上に努めて参ります。

千葉県の清酒が世界で高い評価

寒菊銘醸が醸造する

名誉大吟醸　夢の又夢

2011世界食品コンテストでW受賞



モンドセレクション2011

　最高金賞受賞

インターナショナルハイクオリティトロフィー受賞

（スピリッツ＆リキュール部門）

　

千葉県の地酒メーカー【（資）寒菊銘醸】は、2001年より国内の酒類鑑評会において金賞を受賞しており、昨年度より海外コンテスト（モンドセレクション2009）への出品に着手しました。同コンテストへの出品は、千葉県内清酒醸造元では初めての試みで、最高金賞を受賞しております。



　モンドセレクションは、196１年より開催されており、特に今年は昨年度を超える商品が世界中より集まりました。その審査は、ベルギー　ブリュッセル（モンドセレクション本部）にて行われました。このコンテストは7つのカテゴリーに分類されており、その中のスピリッツ＆リキュール部門（48th　World
Selection2010 of Spirits & Liqueurs）にて当社商品（名誉大吟醸　夢の叉夢）が3年連続最高金賞（Grand
Gold Medal）インターナショナルハイクオリティトロフィーを受賞しました。また、純米酒（九十九里）も出品しており２年連続金賞（Gold
Medal）を受賞しております。



　本年度の授賞式は、５０周年記念ということもありブラッセル（BRUXELLES)で特別授賞式典（ガラディナー・授賞式）は世界最大のクラッシクカーコレクションを誇る博物館オートワールドにて5月２３日（月）〜５月２５日（水）に開催されました。オートワールドは、ベルギー大国レオポルド２世によってベルギー独立５０周年を記念し検察された早大なサンカントネールの門と公園内にあります。



最高金賞受賞商品（名誉大吟醸夢の又夢）の特徴

（１） 商品名の由来

　　　　日本酒造りは、気温の低くなる冬に行われます。このお酒には、当社蔵元はもちろん杜氏（高橋）が一冬掛けて毎年仕込みます。当時は毎年酒造りが始まる前よりこのお酒の仕込み過程（精米・浸漬・発酵）のレシピを思い描き、『昨年より良質なお酒を』という強い気持ちを持ち当社へ蔵入りします。昨年よりも、今年、今年より来年と毎年夢を叶えようとする当時の思いを『夢の叉夢』とし命名しております。

（２） 飲み口

このお酒は、弊社杜氏（高橋正芳）の魂心の力作です。大吟醸の放つ豊かなフルーティーな香りと、口にふくんだときの深い味わいは、お酒好きな男性のみならず女性にも飲みやすく軽快さを感じて頂けるように仕上がっております。

（３） お勧めの飲み方

　　　　お勧めの飲み方は、冷・常温でお召し上がりください。蔵元がお勧めする飲み頃の温度は７度から１５度くらいです。これは、冷蔵庫から出して瓶が汗をかききった頃の温度と言われております。清酒グラスでもおいしくは頂けますが、ワイングラスで召し上がるとより一層、大吟醸のもつ香りとコクがお楽しみ頂けます。

（４） この商品をご希望のお客様

　　　　販売価格　名誉大吟醸　夢の又夢　720ml　→　5,250円（税込）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1800ml　→　10,500円（税込）　

　　　　商品ご購入　こちらをクリック

2011年５月２２日（日）　寒菊蔵開き



当日は、天気にも恵まれました。

朝は晴天しかしながら、PM2：00頃から小雨になったにもかかわらず多くのお客様が店内にて清酒・地ビールを堪能いただきました。



来年度も本年同様に開催できるよう従業員一同お待ち申し上げております。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

第13回　寒菊蔵開き

（平成23年5月22日（日）開催）小雨決行



OPEN　AM9:00〜PM3：00

年に一度だけのお祭り、酒蔵を見て食べて飲んで聞いてお楽しみ頂けます。



☆　地元のお酒　試飲会

　地元（松尾町）の農家さんと酒造好適米（山田錦・五百万石）を契約栽培して醸造した新酒をお披露目いたします。



☆　蔵祭り限定酒

　蔵祭りだけの為にご用意した限定酒を販売

　・特別純米原（生酒）720ml　　　　　　1300円

　・契約栽培米大吟醸（生酒）720ml　1500円

　・大吟醸　無濾過（生酒）　720ml　　1700円

　を各100本ずつご用意しました。

（酒蔵見学も当日承りしております。当日は、当社従業員がご案内します））


☆　野外・屋内ステージにてイベントが盛りだくさん。


☆　九十九里オーシャンビール

　生樽から注がれる出来立てのラガーのピルスナー、白ビールのバイツエン、ペールエール、黒ビールのスタウト　がお楽しみ頂けます。



☆　お子様と楽しめるゲーム大会



☆　もち投げ



☆　フリーマーケット多数出店

　　（現在も出店者様を募集しております。ご予約はお早目に）



☆　毎年恒例の　大抽選会



（イベント内容は、若干変更があるかもしれません。ご了承ください）



また、被災地域の早期復興を願い、蔵祭りの売上の一部を東日本大震災の義援金として寄付させて頂きます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　2011.5.5　

当蔵元では、11月中旬よりお酒の仕込みが始まり新酒の時期がきました。



毎年沢山のお客様にご愛飲頂き、ご好評頂いております。



『どぶろく　銀八　720ｍｌ』を2011年1月11日（火）より発売します。



受付は、インターネット・電話などで承り中です。

九十九里オーシャンビールのご紹介



創業明治16年、千葉県山武市では寒菊の名で知らない人がいない地酒の蔵元が製造するビール。

1997年より製造販売を開始。ドイツ都市の視察から始まり、清酒とは異なる原料、技術、道具を使ったビール醸造は、試行錯誤の連続でした。特に発酵の微妙な温度管理は、簡単にできものでありませんでした。しかし、120年といた日本酒の醸造技術と地ビール造りへの情熱が実を結び現在の九十九里オーシャンビールが完成しまいた。



現在、4タイプ（バイツエン、ペールエール、スタウト、ピルスナー）を製造しており、どれも麦芽本来の豊潤な旨味が凝縮した南ドイツタイプをベースとしながらも、日本とドイツではビールの飲まれ方が異なることから、原料配合と酵母の選定にこだわり、日本人の趣向に合った、より清涼感のある味わいに仕上げました。





バイツェン（WEIZEN）

　小麦麦芽を50％使用する事で、スッキリとしたのが特徴のこのビールは、魚料理（刺身、焼魚）などが美味しくいただけます。特にカルパッチョとの相性は抜群です。



ペールエール（PALE　ALE）

　ホップの効いたこのビールは、ピリッとスパイスの効いた料理及び揚げ物とあいます。辛めに調理されたチキンの後の一口は最高です。



ピルスナー（PILSNER）

　低温発酵させたこのビールは、すっきりとした喉越しとさっぱりとした後味が特徴です。さっぱりとしたソーセージとの相性は、最高です。



スタウト（STOUT)

　スタウトの旨味とお肉からでる肉汁とのあいしょうはピッタリ。特に、お肉を一口、その後にスタウトを一口の相性はバツグンです。ビール自体に、甘味があるのでこってりとした料理と合います





保管方法：製造年月より要冷蔵にて300日（約10ヶ月）としております。

レストラン営業時間変更のお知らせ



レストラン営業時間をＡＭ10：00〜ＰＭ5：00

に変更させて頂きます。



尚、酒蔵見学も受付中です。

詳しくはお問合せ下さい。

お問合せ先　0479-86-3050