ワインと食とSakeと ヴィノテーク 2008年5月号
日本酒バイイング・ガイド
飯田 永介＆君嶋 哲至セレクション
H19BY（20年度醸造）吟醸・大吟醸の生酒のセレクションに出品
寒菊 大吟醸 夢の又夢720ml（生酒） 3,150円
見事に16／20POINT(飯田氏）15.5／20POINT（君嶋氏）
高得点を獲得しました。
コメント
飯田：『果実香にハーブやミネラルの香りが混ざり合い、複雑な印象。きれいな甘みを中心に、包み込むよう様に酸が折り重なって、まるみを帯びた角のない味わいを造り出している。バランスの良い、よく調和した味わい。』
君嶋：『つや、輝きのある、緑がかったレモンイエロー。少し気泡が見られる。ややしっかりとした粘性。ハーブや熟したオレンジ、ミネラルなどの香り。アタックは強く、非常にコクを感じる余韻もかなり長い。ロックフォールやフルム・ダンペールなどブルーチーズと合わせたい』
ご注文も承ります。コメント欄に 『大吟醸夢の又夢720ml 生酒』とご記入下さい。
平成20年5月5日
COMING SOON
2008年 6月 OPEN 予定
寒菊に新しいレストランスペースが誕生！！！
10年間の寒菊カントリー・ビア・ハウス歴史から一新新しくリニューアルOPEN致します。
現在工事中ですが、通常通り寒菊ミュージックライブ・レストラン営業はしております。
平成20年5月
平成20年５月１８日（日）
第十回 寒菊まつり 『蔵開き』
〜※〜※〜今年も開催日決定しました。〜※〜※〜
新しいレストランも完成予定
※今年も屋内ステージ 屋外ステージで同時ライブ
※寒菊新酒 大吟醸など盛り沢山 大試飲会を企画
※ゲーム大会（ラムネ・コーラ早飲み等） 景品盛り沢山ご用意
※大抽選会 当選高確率 豪華景品をご用意
※新企画も取り揃えてご来場者をお待ちしております。
※フリーマーケット開催予定しております。
1.屋外ステージスケジュール
成田ベンチャーズ
ピーターラビッツ
よさこいソーラン（初出演）
Crosswind
あさかダンス
King Jyo
1.屋内ステージスケジュール
寒菊JAZZ CLUB
HAND DOWN`ｓ
KANKIKU JAZZ FESTIVAL
現在フリーマーケット出店者様募集しております。
（ご予約はお早めに・・・ブースに限りが御座います）
0479-86-3050までご連絡下さい。
2月12日（火）に純米生酒原酒
無濾過 720ml
を発売いたします。
地元千葉県産のコシヒカリを60％精白し
米、米麹で醸した純米原酒です。
本来は、圧搾後加熱殺菌処理（火入れ）、濾過
といった工程を経てお客様のお手元にお届けして
おりますが、圧搾（しぼり）のしぼりたてのお酒を
蔵元でしか飲めないといったお声を頂戴しておりました。
2月12日（火）より限定本数の販売となります。
お問い合わせ先
TEL 0479-86-3050
FAX 0479-86-3123
オーダーフォームは、こちらへ コメント欄にご希望の商品名を記入してください。
新年明けましておめでとうございます。
旧年は大変お世話になりました。
本年もよろしくお願い致します。
蔵元
2008.1.7
2008年1月10日発売決定
人気商品の「どぶろく銀八」720ml
アルコール度数 20.5度
日本酒度 -15
酸度 1.1
適した飲み方 冷
お待たせ致しました。
待望の銀八の発売です。
トロ〜リとした本格的な濁酒を
お楽しみ下さい
〜現在電話予約注文承り中〜
清酒蔵元 寒菊
2007.12.24
2007年12月
新酒の初しぼりが終わり
無事本年度の新酒第1号が出来ました。
同時に酒粕も発売となりました。
地酒の酒粕は、「うまい」との評判
寒いこれからの時期
甘酒でぬくぬく温まってください。
清酒蔵元 寒菊
2007.12.24
2007年度寒菊祭 蔵開き
5月20日（日）９時 より青空の下開催致しました。野外ステージ レストランステージ共に大盛況でした。 本年も昨年に負けず多数のご来場ありがとうございました。 ラムネ・コーラ早飲み競争は、予想以上の人気で
お子様にもお楽しみ頂けたようでした。
また、来年も予定しておりますので参加してくださいね。 恒例になりましたライブは、
新メンバーも加わり野外ステージは、大盛り上がり
屋内ステージでは、JAZZを中心に展開し落ち着いた空間を演出できました。
来年2008年も開催予定です。
皆様のお越しをお待ちしております。
合資会社 寒菊銘醸 スタッフ一同
本格的な日本酒の季節を控え
『寒菊 冷おろし720ml』の発売を致します。 夏の暑い盛りに冷蔵庫で熟成させた
まろやかな『生詰め』の清酒です。
瓶詰め時に殺菌処理をしませんので香りと涼しい飲み口は、お酒好きの方
には十分満足いただけるものと思います。
半年以上の熟成期間を経てまろやかになった味をお楽しみください
寒菊 上撰 【冷おろし720ml】 ｱﾙｺｰﾙ 15.0〜15.9
日本酒度 +3（やや辛め）
原料米 あけぼの（精白度70％）
2006年度寒菊蔵開き
5月21日（日）９時 より開催致しました。
野外ステージ
10：00〜 ダブルトラップ
10：55〜 成田ベンチャーズ
11：50〜 キングジョー
12：40〜 なつみかん
13：10〜 もちなげ
13：10〜 あさかＪＡＺＺ ＤＡＮＣＥ ｗｉｔｈなつみかん
14：00〜 ダブルトラップ
レストランステージ
10：00〜 Ｎ＆Ｋ
10：50〜 ミスティルージュ
12：10〜 ピーターラビッツ
13：00〜 ＨＡＮＤ ＤＯＷＮＳ
13：50〜 ピーターラビッツ
14：40〜 ＨＡＮＤ ＤＯＷＮＳ
本年も多数の参加ありがとうございました。
来年2007年も開催予定です。皆様のお越しをお待ちしております。
合資会社 寒菊銘醸 スタッフ一同
いも焼酎寒菊百蔵
当社は、清酒、地ビールを醸造して参りましたが、本年春より小金千貫（芋）を原料とした芋焼酎を醸造し、熟成を心待ちにしておりました。
現在熟成期間を終え9月26日より新発売しています。
名称の由来は、100年以上の歴史ある酒蔵で醸造した焼酎で、九十九里地方に醸造所があり99+1=100（+one）という意味で一歩一歩育んで進みます。
特徴⇒さつまいもの風味をしっかりし生かした
ふっくらとやわらかな香りが特徴です。
原料⇒黄金千貫
麹 ⇒黒麹(50％)・白麹(50％)
価格
1,800ml ⇒ 税込1,888円
720ml ⇒ 税込 899円
平成16醸造年度全国新酒鑑評会☆金賞受賞
本年もお蔭様で全国新酒鑑評会において3年連続の受賞となりました。
この受賞を期に金賞受賞酒超特撰寒菊名誉大吟醸夢の又夢の発売を致しております。
容量及び価格 1,800ml ￥10,500円
720ml ￥ 5,250円
（特製桐箱入）となっております。
限定品の為品切れの場合もあります。
寒菊蔵開きイベント内容決定
・新酒 松尾自慢 大試飲会
・生ライブ ジョイントコンサート
出演
第1ステージ
ピーターラビッツ N&K
HAND DOWNS 東京ハミングバード
トミー富岡＆葉月 祥 キングジョー
第2ステージ
成田テリーズ イーストベルJAZZオーケストラ
あさかJAZZ DANCE CLUB＆なつみかん
第3ステージ
ソニックス 千代田和太鼓
・サンバ・JAZZ DANCE
・フリーマーケット
・大抽選会 新酒、景品が盛りだくさん。
本年度 蔵開きは9時よりOPEN予定ですので皆様ご参加下さい。
初夏の風に乗ってできたてのお酒＆地ビールを飲もう！！
『酒蔵＆ビア工場 寒菊蔵開き』のご案内です。
〈会期と場所〉
日時 平成１8年５年２1日（日）
場所 (資)寒菊銘醸 当社敷地内
時間 ＡＭ9：00〜ＰＭ3：00
イベント内容等に関しては後程掲載予定です。
たくさんの皆様のご来場をスタッフ一同心よりお待ちしております。
※写真は、昨年のものを掲載しております。
★せっちゃんのかぼちゃプリン
手作りかぼちゃプリンを新発売!!
(ぜひ一度食べに来てネ・・・・）
★２００６年も寒菊ライブ開催しております。
13：00〜16：00入場無料
詳細は電話０４７９−８６−３０５０
ライブﾞ担当まで・・・お待ちしてます。
リニューアルしましたこのたび寒菊ホームページを、4年ぶりに全面リニューアルしました。 新しくなったデザインや、ホームページの内容はいかがでしょうか？ このページでは寒菊銘醸からの最新のお知らせや、イベントの情報などを随時掲載いたします。 どうぞお見逃しのないよう、時々訪問してください。お待ちしています。 すっかり定着したライブの情報は、今回新設した 「寒菊ライブ」のページをご覧下さい。 2004年3月吉日 寒菊銘醸
2007年度新酒
2月14日 発売
『特別純米原酒 無濾過720ml』
一度も濾過をせずに
しぼったままの原酒を詰めました。 |
