当蔵元では、11月中旬よりお酒の仕込みが始まり新酒の時期がきました。



毎年沢山のお客様にご愛飲頂き、ご好評頂いております。



『どぶろく　銀八　720ｍｌ』を2010年1月12日（火）より発売します。



受付は、インターネット・電話などで承り中です。

九十九里オーシャンビールのご紹介



創業明治16年、千葉県山武市では寒菊の名で知らない人がいない地酒の蔵元が製造するビール。

1997年より製造販売を開始。ドイツ都市の視察から始まり、清酒とは異なる原料、技術、道具を使ったビール醸造は、試行錯誤の連続でした。特に発酵の微妙な温度管理は、簡単にできものでありませんでした。しかし、120年といた日本酒の醸造技術と地ビール造りへの情熱が実を結び現在の九十九里オーシャンビールが完成しまいた。



現在、4タイプ（バイツエン、ペールエール、スタウト、ピルスナー）を製造しており、どれも麦芽本来の豊潤な旨味が凝縮した南ドイツタイプをベースとしながらも、日本とドイツではビールの飲まれ方が異なることから、原料配合と酵母の選定にこだわり、日本人の趣向に合った、より清涼感のある味わいに仕上げました。





バイツェン（WEIZEN）

　小麦麦芽を50％使用する事で、スッキリとしたのが特徴のこのビールは、魚料理（刺身、焼魚）などが美味しくいただけます。特にカルパッチョとの相性は抜群です。



ペールエール（PALE　ALE）

　ホップの効いたこのビールは、ピリッとスパイスの効いた料理及び揚げ物とあいます。辛めに調理されたチキンの後の一口は最高です。



ピルスナー（PILSNER）

　低温発酵させたこのビールは、すっきりとした喉越しとさっぱりとした後味が特徴です。さっぱりとしたソーセージとの相性は、最高です。



スタウト（STOUT)

　スタウトの旨味とお肉からでる肉汁とのあいしょうはピッタリ。特に、お肉を一口、その後にスタウトを一口の相性はバツグンです。ビール自体に、甘味があるのでこってりとした料理と合います





保管方法：製造年月より要冷蔵にて300日（約10ヶ月）としております。

蔵元からのご報告



　常日頃弊社醸造の地酒『寒菊』をご愛飲頂き誠にありがとう御座います。



『寒菊名誉大吟醸夢の又夢』は全国の杜氏が腕を競い合う全国新酒鑑評会（独立行政法人酒類総合研究所主催）に7年連続金賞受賞いたしました。



通算8回目の金賞受賞になりますが東京国税局管内では快挙（初めて）の出来事であります。



　このような名誉な受賞が醸造技術の向上や寒い冬の間夜を徹する作業に屈する事なく更なる向上心を駆り立てる原動力になっていることだと思います。



弊社酒蔵には、冬になると岩手県（南部）より杜氏が入蔵し、暖かくなる春まで営々と酒造りに励んでおります。 寒菊のフルーティーな吟醸香とまろやかで深いコクの織りなす旨酒の味わいをお楽しみ下さい。
本年度金賞受賞酒の販売致します。



予定販売価格　1800ml　10,500円

　　　　　　　　　　　720ml　　5,250円



を予定しおります。



予約販売承り中。　



2009,6,15

Monde　Selection　2009

（モンドセレクション2009）



にて名誉大吟醸夢の又夢が

最高金賞受賞を致しました。



2009年度のモンドセレクション授賞式は、



世界で最も美しい都として知られるイタリ



アのヴェネチアで開催されました。受賞式



典などのイベントは5月31日（日）から6月



2日（木）の期間で行われました。



この３日間に渡るイベントは5つ星ホテル



「ヒルトンモリノスタッキー」にて開催され



ました。カナル・グランデとサンマルコ広場を臨むジュデッカ島に優雅に聳え立つ壮大



なホテルです。



モンドセレクションとは・・・

世界中から優れた製品を発掘・顕彰することを目的とし、1961年から始まった世界的に権威の



あるコンテスト。品質向上に関する賞としては、世界で最も古く代表的なものとなっております。



審査は、品質、味覚等についてベルギー厚生省に認可された機関で分析を行い、さらに世界的有



識者で組織される委員会により総合的に評価されます。審査結果に対して以下の４段階に賞が授け



られます。



最高金賞（ＧＲＡＮＤ　ＧＯＬＤ　ＭＥＤＡＬ）

　　　金賞（ＧＯＬＤ　ＭＥＤＡＬ）

　　　銀賞（ＳＩＬＶＥＲ　ＭＥＤＡＬ）

　　　銅賞（ＢＲＯＮＺＥ　ＭＥＤＡＬ）

2009年蔵開き



5月17日日曜日に開催しました第11回寒菊蔵開きですが

雨天の為、規模を縮小しての開催を致しました。

（予定しおりました、屋外ステージ、フリーマーケットは中止いたしました）



当日は、朝から沢山のお客様よりお問合せ頂きましたが

カントリービアハウス・Cafeで生ライブを開催しました。



予想を上回る程のお客様にお越し頂誠に感謝しております。



来年は、晴天になることを祈り本年度寒菊蔵開きのご報告を

させて頂きます。



2009年5月19日　蔵元敬具

開催日2009年5月17日（日）

ＡＭ9：00〜ＰＭ3：00

場所　寒菊銘醸カントリービアハウス内

イベント内容

1.地元のお酒　松尾自慢　新酒　試飲会

2.屋内ライブ開催（天気の関係で本年度は屋内ステージで開催します）

などなど、

イベント盛り沢山で従業員一同お客様のお越しを お待ち申し上げております。

お問合せ先　0479-86-3050

　　合資会社　寒菊銘醸　

レストラン営業時間変更のお知らせ



レストラン営業時間をＡＭ10：00〜ＰＭ5：00

に変更させて頂きます。



尚、酒蔵見学も受付中です。

詳しくはお問合せ下さい。

お問合せ先　0479-86-3050

レストランリニューアルしました。



親子でカフェ

（Country Beer & Cafe)


CONCEPT

子育てを頑張る

パパ・ママの

交流カフェです。



1.Kids Space お子様の交流

2.ホット一息コミュニティ

3.Food ＆　Drink



是非一度お立ち寄り下さい。

　　（2008年8月）

千葉に新しいビールが誕生



香爽やか、冴えた苦味の

千葉魂ビール赤（ペールエール）



艶やかな泡、優しい甘さ

千葉魂ビール黒（スタウト）



現在発売中

お問い合わせ先　info@kankiku.comまで

「いも」焼酎「百蔵」

好評販売中　ご注文は　こちらより　コメント欄に商品名・容量・本数を記載して下さい。





特徴⇒さつまいもの風味をしっかりし生かした

ふっくらとやわらかな香りが特徴です。

原料⇒黄金千貫

麹　⇒黒麹(50％)・白麹(50％)



価格

1,800ml　⇒　税込1,888円

　720ml　⇒　税込　899円


名称の由来は、100年以上の歴史ある酒蔵で醸造した焼酎で、九十九里地方に醸造所があり99+1=100（+one）という意味で一歩一歩育んで進みます。